Femea | Brasile | Speciality Coffee | 250g | Abbonamento
Descrizione
Femea — Specialty coffee 100% Arabica | Brasile, Alta Mogiana | IWCA
Un solo caffè, una sola origine, la sua completa espressione sorso dopo sorso: coltivato in Brasile, nella regione Alta Mogiana, nota per l'elevata qualità del caffè, piantagione Nossa Senhora Das Graças di Lais. Raccolto a mano, lavorazione lavata.
Proveniente da circuiti IWCA Italia — Alleanza Internazionale delle Donne nel Caffè., capitolo italiano
Gusto: dolce e armonico, con note di frutti rossi, pompelmo rosa, cacao e frutta a guscio. Profumo di mandorla e cacao.
Adatto a te se: cerchi un caffè pulito, fresco e dolce — e vuoi che il tuo acquisto sostenga concretamente le donne che lo coltivano. Il 70% del lavoro in piantagione è femminile: questo caffè riconosce quel valore.
Perché nasce il progetto IWCA?
Il 70% del lavoro in piantagione è femminile, ma solo il 25% di queste riesce ad arrivare a gestire personalmente un'attività, e soprattutto non godono ancora di tutele o parità salariale, scolastica o finanziaria. Con l'acquisto di questo caffè contribuisci a riconoscerne il valore in modo concreto, sviluppando insieme a IWCA i progetti volti a migliorare le condizioni lavorative fin dall'origine.
Se vuoi conoscere le storie delle coltivatrici dal vivo e visitare le loro piantagioni, ogni anno parte un viaggio con accompagnatore dall'Italia.
Scheda tecnica
- Note aromatiche: frutti rossi, pompelmo rosa e cacao
- Corpo: 1/3
- Dolcezza: 2/3
- Amarezza: 1/3
- Acidità: 2/3
- Tostatura: medio-chiara
- Origini: Brasile
- Località: Fazenda Nossa senhora das Gracas, Ibiraci city, Alta Mogiana, Minas Gerais
- Altitudine: 1000m slm
- Tipo di raccolto: Picking
- Tipo di lavorazione: Lavato
- Specie: Arabica
- Specialty Coffee: 84/100
Grazie alla tostatura media o medio-chiara il chicco crudo ben selezionato può esprimersi al meglio, sprigionando ogni aroma naturale, senza mai risultare troppo amaro. Provalo anche senza zucchero, sarà incredibile!
Il caffè è conservato all’interno di un sacchetto sigillato, auto-protetto con una valvola mono-direzionale, la quale permette al caffè di degasare, senza far entrare l’ossigeno, che lo ossiderebbe. In questo modo si mantiene il caffè fresco e aromatico anche dopo svariati mesi.
Note:
- Caffè torrefatto in grani (e poi macinato)
- 250 gr / 1000 gr peso netto
Storia del caffè
Brasile, lo Stato numero uno al mondo per quantità di caffè prodotto,
per questo anche uno dei caffè più consumati e conosciuti, da professionisti e non.
Dominato da una moltitudine di coltivazioni, sia grandi a perdita d’occhio, che utilizzano mezzi industriali e producono un caffè di scarsa qualità, sia micro coltivazioni di Specialty Coffee.
Insomma il territorio caffeicolo è vasto e variegato!
P.S. Vorresti visitarlo? Ogni anno parte il viaggio con accompagnatore dall'Italia!
Inizio della coltivazione
Il caffè arrivò in Brasile con il colonialismo europeo nel 1727 a Parà, ad opera del sergente portoghese Francisco de Melo Palheta dalla Guiana Francese.
Il soldato nascose la pianta in un mazzo di fiori donatogli come saluto di addio dalla moglie del governatore del Guyana, innamorata del portoghese.
La coltivazione intensiva iniziò però solo dagli anni ‘70 del Novecento, grazie a coltivatori che cercarono altre regioni, espandendo così la popolarità di questo cultivar.
Anche se fino al XIX secolo il caffè serviva solo per il consumo interno. Solo dopo che la domanda statunitense ed Europea crebbero, iniziò l’esportazione massiccia.
Area caffeicola
Il caffè del Minas Gerais, e più in particolare della zona Alta Mogiana, ha aromi intensi, dal gusto caramelloso e con sentori di frutta secca e fresca, con una delicata acidità agrumata ed un sapore preponderante di cacao e frutta a guscio.
Le piante qui hanno fioriture intense ed uniche, con maturazione uniforme in un raccolto concentrato, grazie alle condizioni climatiche uniche e alla perfetta definizione delle stagioni, con estati calde e umide ed inverni miti e secchi.
Curiosità
I caffè brasiliani sono i più venduti al mondo ed i più diffusi nelle miscele italiane ed esistono caffè veramente pregiati, come chicchi di scarsa qualità e pieni di difetti.
Per questo motivo dire caffè “Brasiliano” è molto generico e ha poco significato. Bisogna approfondire la conoscenza e la provenienza del caffè in oggetto!
Cos'è IWCA?
IWCA è l’acronimo di Alleanza Internazionale delle Donne nel Caffè, un’organizzazione apartitica ed inclusiva, la quale non considera sesso, religione o pensieri politici.
L’unico limite è la condivisione di un obiettivo finale comune: tutelare i diritti di ogni lavoratore e rafforzare il presidio delle donne nella comunità del caffè.
L’aspetto fondamentale è quindi il fatto che garantisca a chiunque la possibilità di svolgere una vita dignitosa, sostenibile e significativa.
Come in quasi tutti i settori infatti, i lavoratori più sfruttati e sottopagati sono coloro che stanno alla base, in questo caso quindi i contadini.
Essi non godono di un contratto stabile o di una paga minima, spesso senza tutela dei diritti basilari e senza un’abitazione salubre per sé e la loro famiglia, senza acqua o corrente elettrica.
Ma la donna si trova sul gradino ancora più basso.
IWCA si occupa proprio di individuare le situazioni più a rischio nel mondo e combatterle per tutelare i lavoratori.
Il tutto per incoraggiare e riconoscere la partecipazione femminile in tutti gli aspetti del settore, da sempre estremamente maschilista, oltre che aiutarle a condurre una vita migliore per sè, le loro famiglie e, di conseguenza, le loro comunità.
Esempi concreti possono essere: contratti di lavoro reali, paghe più alte e soprattutto adatte al costo della vita, un maggior rispetto e tutela dei loro diritti, la costruzione di asili interni alle piantagioni, dove poter lasciare i figli mentre si lavora o anche la possibilità di avere alloggi sani a prezzi vantaggiosi, o ancora la formazione gratuita in diversi ambiti, dall’imprenditorialità, all’indipendenza economica.
Inoltre…
Martina, la responsabile Marketing di Caffè ernani, è anche la Vice Presidente di IWCA Italia dal 2025. Con lei sono iniziati tanti nuovi progetti, come:
- Viaggi in piantagione
- “Cambia vita, Diventa barista”
- Social media dedicati
Ti potrebbe interessare
